Хираши-смесь с копченой семгой

Очень простое в приготовлении блюдо из смеси копченой семги, риса "суши" и огурцов - отменное угощение для гостей

Вам потребуется:	Приготовление на 4 порции
1 неочищенный лимон 200 г копченой семги по 2 ст. л. светлых и черных семян кунжута 1 небольшой салатный огурец 1 ст. л. рисового уксуса соль 1/2 ч. л. сахара корень имбиря (длиной около 2 см) 800 г заранее приготовленного риса суши	1 Обдать лимон кипятком, вытереть досуха и разрезать вдоль на 4 части. 3/4 лимона нарезать поперек тонкими ломтиками и удалить косточки.
	2 Копченую семгу нарезать на небольшие тонкие ломтики. Остающуюся четверть лимона выжать на семгу, равномерно распределяя сок по рыбе.
	3 Светлый кунжут подрумянить до золотистого оттенка в сковороде без жира и остудить.
	4 Огурец вымыть и нарезать тончайшими кружочками или же натереть на терке. Тщательно перемешать рисовый уксус, соль и сахар. В полученный маринад положить огурец.
	5 Корень имбиря очистить и нарезать сначала тончайшими кружочками, а затем соломкой.
	6 Огурец откинуть на сито и дать стечь жидкости. Рис суши разложить по 4 пиалушкам, добавить остальные компоненты и украсить черными и светлыми кунжутными семенами.

 

Свежий корень имбиря может иметь резкий запах. Для его устранения следует опустить тончайшие имбирные ломтики или соломку в холодную воду. Перед подачей на стол ломтики промокнуть.