четверг, 5 января 2012 г.

Хираши-смесь с копченой семгой

Очень простое в приготовлении блюдо из смеси копченой семги, риса "суши" и огурцов - отменное угощение для гостей
Вам потребуется:
Приготовление
на 4 порции
  • 1 неочищенный лимон
    200 г копченой семги
  • по 2 ст. л. светлых и черных
    семян кунжута
  • 1 небольшой салатный огурец
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • соль
  • 1/2 ч. л. сахара корень имбиря
    (длиной около 2 см)
  • 800 г заранее приготовленного риса суши
1 Обдать лимон кипятком, вытереть досуха и разрезать вдоль на 4 части. 3/4 лимона нарезать поперек тонкими ломтиками и удалить косточки.
2 Копченую семгу нарезать на небольшие тонкие ломтики. Остающуюся четверть лимона выжать на семгу, равномерно распределяя сок по рыбе.
3 Светлый кунжут подрумянить до золотистого оттенка в сковороде без жира и остудить.
4 Огурец вымыть и нарезать тончайшими кружочками или же натереть на терке. Тщательно перемешать рисовый уксус, соль и сахар. В полученный маринад положить огурец.
5 Корень имбиря очистить и нарезать сначала тончайшими кружочками, а затем соломкой.
6 Огурец откинуть на сито и дать стечь жидкости. Рис суши разложить по 4 пиалушкам, добавить остальные компоненты и украсить черными и светлыми кунжутными семенами.